年末猪肉价格明显上涨,经济专家给回应(年内猪肉价格会上涨吗)

猪肉价格、供需缺口、批发市场到货量

2023年猪肉市场将延续2022年底的弱势价格，主要是年内猪肉供应相对充裕，供需缺口持续为正。随着四季度气温逐渐下降，下游白条订单增多，批发市场到货逐渐增多，支撑了四季度猪肉总需求的增长。尽管11月至12月猪肉总供应量也有所增加，但增幅小于需求端。因此，12月份猪肉价格可能会上涨，但涨幅有限。

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一、年内猪肉供应充足，价格低位波动。

2022年10月后，白猪肉价格震荡下跌，2023年将继续弱势。从图1可以看出，2023年白条猪肉价格波动空间明显收窄，将在低水平。截至11月16日，全国白猪肉价格为18.50元/公斤，环比小幅上涨0.05%，同比下降39.88%。猪价走低主要是由于猪肉供应相对充裕，年内供需缺口持续为正。从图2可以看出，年内白猪肉市场处于供过于求的状态。仅3月份，供需缺口就收窄至最低1.43万吨。这是由于春节后生猪、猪肉价格跌至低位，屠宰企业趁势而动。冷冻产品的储存增加了冷冻产品的需求，缩小了供需缺口。不过，这部分只是在猪肉消费之前，因此猪肉价格一直缓慢提升。 （备注：理论猪肉供给量=猪肉产量+猪肉进口量+理论冻品出货量（期初库存-期末库存）；理论猪肉需求量=猪肉出口量+猪肉消费量；理论猪肉供需差=理论供应猪肉数量-理论猪肉数量对猪肉的需求。）

2、四季度需求逐渐好转，批发市场到货量增加带动年内呈线性上升趋势。

四季度以来，随着天气逐渐转冷，终端需求逐渐增加。卓创资讯对批发市场到货数据监测显示，10月后华东地区重点批发市场到货量呈现波动上升趋势。截至11月16日，两大重点批发市场到货量接近6600个，较10月初有所增加。数量超过900头，环比增长17.55%。从图3的线性趋势来看，前三季度到货量处于低位波动，呈现线性下降趋势；但第四季度仅一个半月就出现大幅增长，带动年内呈线性上升趋势。随着气温持续下降，腌制、灌肠等作业启动，批发市场到货量或将继续增加。 11月至12月猪肉总需求量将增加，对价格形成利多支撑。

3、四季度末猪肉供需缺口或将小幅收窄，利多猪肉价格。

从供给端看，四季度产能持续释放，生猪出栏量增加。此外，临近年底，部分上市公司向年度屠宰计划冲刺，屠宰量进一步增加。因此，11-12月生猪出栏量或将继续增加；其他四个季度均处于生猪需求旺季，原因是10月份部分地区爆发非洲热病。养殖公司提前出售了部分中小体重的生猪，以供套期保值的需要。因此，11-12月大猪可能会出现短期供应缺口，养殖端可能不愿多出猪。重量反过来又增加了利润值，因此生猪交易的平均重量可能会增加。随着冷冻猪肉产品出库的增加，11月至12月猪肉理论总供应量或将增加。从需求端看，四季度是猪肉消费的传统旺季。随着腌制、灌肠等作业的密集开工，年内猪肉消费或将达到高峰，带动猪肉总需求增加。

11-12月猪肉供需可能双双增加，供需缺口有望缩小。卓创资讯数据显示，12月份猪肉总供应量或较10月增加12%，总需求量较10月或增加14%。需求增幅大于供给增幅，供需缺口由11月的46.75万吨收窄至12月，供需缺口小幅收窄，可能利好猪肉价格。由于11月至12月供需缺口有限缩小，12月猪肉价格可能上涨，但空间有限。

综上所述，2023年猪肉供给大于需求，将拖累猪肉价格继续低位运行。随着四季度天气转冷，批发市场到货量将逐渐增加，带动猪肉需求上升。四季度末供需缺口或将逐步缩小，或有利于猪肉价格。

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